自動扁茶機是一種用于加工炒制扁形茶（如龍井茶）的機器。它結合了炒、抖、壓、磨、烘等多種功能，能夠自動實現(xiàn)茶葉的殺青、理條、壓扁、磨光等全部炒制流程。

自動扁茶機的主要特點包括：

1 .全自動稱量進料系統(tǒng)：只需將原料（青葉）均勻倒入上方大料斗，設定所需料重后，機器即可自動啟動輸送帶將青葉送入下料斗稱量，確保進料的準確性。

2 .自動添加茶油系統(tǒng)：在炒制過程中，加油管會定時自動運轉(zhuǎn)，粉狀茶油通過加油管上的小孔適量添加到炒鍋內(nèi)，實現(xiàn)自動加油。

3 .自動精確加壓系統(tǒng)：主機通過實時檢測位置傳感器信號來控制壓板電機精確調(diào)節(jié)設定的加退壓量，達到極高的控制精度。

4 .自動清理壓板：茶鍋后上方裝有清理毛刷，可以實時清理壓板上沾上的茶葉。

此外，自動扁茶機還有手動與自動兩用的特點，當自動出現(xiàn)故障時，手動功能仍可以使用。并且，全部鍋體采用不銹鐵材質(zhì)，不會生銹。同時，自動扁茶機還具備自動控溫、進茶、加檔、出茶等功能。用戶可以根據(jù)茶葉品種，通過機器學習炒制經(jīng)驗，電腦程序會自動記憶整個炒制過程，之后可以模仿該過程，重復、循環(huán)地進行炒制，實現(xiàn)全自動炒制。

使用自動扁茶機時，需要先清理鍋內(nèi)油質(zhì)灰塵，加熱前將壓板轉(zhuǎn)到離開鍋壁以防止燒壞，并在鍋體加熱到需要的溫度后，在鍋體中灑入少量制茶油，然后開啟主電機進行炒制。

請注意，雖然自動扁茶機具有多種自動化功能，但在使用過程中仍需遵循正確的操作步驟和注意事項，以確保茶葉的質(zhì)量和機器的正常運行。